越南的手沖咖啡，最具代表性的要數越南滴漏咖啡（Cà Phê Đá），它以獨特的沖泡方式和風味著稱。
- 越南滴漏咖啡的特色：越南滴漏咖啡通常使用羅布斯塔（Robusta）咖啡豆，這種豆子咖啡因含量較高，因此咖啡味道較為濃郁和苦澀。為了平衡這種苦味，越南人會在咖啡中加入甜煉乳。
- 沖泡工具：越南手沖咖啡一般使用一種特製的滴漏壺，稱為“Phin”。它通常由鋁或不銹鋼製成，中間有濾孔，可以架在杯子上讓咖啡慢慢滴落 。
- 沖泡過程：首先，在杯子裏放入適量的煉乳。將滴漏壺的底座放在杯子上，加入咖啡粉。加入熱水，讓咖啡粉在熱水中浸泡後，慢慢滴漏。通常需要幾分鐘的時間來完成滴漏過程。
- 冰塊的加入：在炎熱的天氣裏，越南人喜歡在咖啡中加入大量冰塊，製作成冰咖啡。冰塊可以是管狀的，也可以是實心冰塊，以迅速冷卻咖啡並充分融合。
- 咖啡與煉乳的搭配：越南手沖咖啡的另一個特點是咖啡與煉乳的搭配。煉乳的甜味可以中和咖啡的苦味，創造出獨特的甜味和口感 。
- 咖啡粉的研磨：越南手沖咖啡使用的咖啡粉通常是中等粗細度，這樣可以保證在滴漏過程中咖啡粉不會全部通過濾孔，從而保持咖啡的濃郁口感。
咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式。無論是在咖啡館還是街頭小攤，越南人都喜歡慢慢品味咖啡，享受悠閒時光。通過這些獨特的沖泡技巧，越南咖啡呈現出其特有的風味和文化特色，為全球的咖啡愛好者所喜愛。越南手沖咖啡不僅是一種飲品，更是一種文化和生活方式的體現。如果你有機會到越南，不妨親自體驗一下這種獨特的咖啡沖泡方式。